INGREDIENTI
burro 50 gr
acqua 250 ml
farina 175 gr
uova 4
lievito in polvere
sale un pizzico
latte per spennellare
PROCEDIMENTO
mettete in una casseruola 1/4 di acqua ,50 gr di burro e un pizzico di
sale .Portare a ebollizione ,quindi aggiungere in una sola volta la farina
setacciata con il cucchiaino di lievito in polvere, mescolando. Laciate cuocere
per alcuni minuti a fiamma bassa,continuando a mescolare .
Quando il composto formerà una palla,che si stacca dalle pareti della
casseruola,spegnete il fuoco, lasciate raffreddare e incorporate 4 uova,una
alla volta.
Imburrate una placca da forno e con un cucchiaino distribbuite la pasta
in palline della grossezza di una noce.
Pennelate la superficie con il latte e fare cuocere in forno già caldo a
230° per 20 minuti circa .
Ideale per profiterol ,guarnire torte
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