Non mi sporcare la CUCINA
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sabato 31 maggio 2014
test ROSETTE
A mangaiarle sono buone ma non si sono soffiate
sabato 10 maggio 2014
Sabato sera PIZZA
Calzone , Margherita , speck e scamorza affuniacata , Biancaneve e pomodoroe e origano
venerdì 9 maggio 2014
PRETZEL 4 pezzi
Ingredienti
·
250 g di farina “00”
·
130 g di acqua
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giovedì 8 maggio 2014
BAGUETTE CON POOLISH
Per il poolish
Farina ‘0’ 100%
Acqua 100%
Lievito 1%
Lasciamo a temperatura ambiente per 6 ore
IMPASTO
Farina 200 %
(due volte la quantità di quella del poolish)
Acqua 100%
Sale 3%
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