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martedì 21 ottobre 2014

Cantucci



Ingredienti
500 g di mandorle tostate e tritate grossolanamente
600 g di farina

400 di zucchero
5 uova
Cannella q. b. (un cucchiaino in polvere ma anche una stecca trita va bene)
Un cucchiaio di liquore dolce
125 g di olio di semi

Procedimento
Ho messo nella planetaria con la frusta K le uova e lo zucchero ed ho iniziato ad impastare aggiungendo la farina,la cannella e poi la parte liquida ed in ultimo le mandorle
Si ottiene un composto morbido, che ho versato su teglia con carta forno (fermata sulla teglia con qualche goccia di acqua) ottenendo delle lingue di pasta che ho infornato a 180°C per 30 minuti
Una volta cotti li lasci freddare e li taglio per poi rimetterli ad asciugare in forno con il lato del taglio rivolto verso l'alto.

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