farina tipo1 210 g
farina di riso 140 g
farina di soia 70 g
acqua 1000g
farina forte 980 g
sale 35g
olio 30g
lievito di birra 9g
metologia è impasto sono quelle del post recedente medoto 24h
https://nonmisporcarelacucina.blogspot.it/2015/05/pizza-in-teglia-metodo-veloce-e-metodo.html
siamo arrivari a 70 ore in totale ... 67 in frigo e 3 apretto
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