Pane Accavallato tipo Altamura V 2.0

Questa volta si vede meglio l'accavallatura

Disciplinare di produzione della Denominazione di Origine Protetta "Pane di Altamura"

...a) pagnotta in pezzatura non inferiore a 0,5 kg nella tradizionale forma accavallata (denominato localmente skuanète) con baciature ai fianchi, o bassa (denominato localmente a cappidd d’prèvte) senza baciature;...