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sabato 2 aprile 2016

Pizza con lievito di birra e pasta di riporto



850 g Polselli Blu
500 g acqua

23 g sale
1,5 g lievito di birra
90 g di pasta di riporto

in acqua sciolgo il lievito la pasta di riporto  il sale e comincio a lavorare con la farina fino al raggiungimento del punto di pasta poi  10 minuti di riposo e subita staglio 6 pesetti da 240 g circa
e 8 ore di lievitazione
APPENA FATTI

DOPO 8 ORE


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