850 g Polselli Blu
500 g acqua
23 g sale
1,5 g lievito di birra
90 g di pasta di riporto
in acqua sciolgo il lievito la pasta di riporto il sale e comincio a lavorare con la farina fino al raggiungimento del punto di pasta poi 10 minuti di riposo e subita staglio 6 pesetti da 240 g circa
e 8 ore di lievitazione
APPENA FATTI |
DOPO 8 ORE |
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